開學了，為了讓孩子吃得健康，花蓮市立托兒所推出營養午餐及兩份餐點，每日皆由老師不定時前往抽查，了解所委外廠商在烹調過程中是否保持乾淨衛生、每日所提供的食材是否新鮮。另外，市立托兒所特別成立稽核小組，不定時前往托兒所校本部及示範部兩處廚房進行稽查，除了針對食材新鮮度、洗滌及烹調過程是否乾淨衛生外，其菜色的設計與營養的調配是否均衡，還有分量是否充足等，皆透過各項標準一一進行審核，對食物料理環境是否保持整潔乾淨、餐具洗滌及是否防蟲、加罩、加蓋等等，也列入稽核要點之一，希望透過全方位的審核機制，能確保幼兒享用乾淨衛生的餐點，快樂健康成長。
(2011-09-01 14:17:44 吳采璋)
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