下週一就是中秋節,很多民眾都會烤肉應景,在桃園復興鄉,有名烤肉攤老闆,他花了5年時間,自創一套烤肉特技,可一邊烤肉,手上的調味罐像花式調酒一般,在空中飛舞,吸引許多遊客駐足圍觀,還有人把他烤肉的影片給PO上網。

調味罐在空中飛舞,再接起來贏得滿堂采,民眾在旁邊簡直看傻了眼,翻動肉串的雙手一刻也沒停過,他就是在小烏來擺攤,網路知名的烤肉哥,花了5年的時間調配出獨家醬料和調味料,還自創這一套烤肉特技。

TVBS記者賴建志:「要讓這個調味罐飛來飛去,真的很不簡單,因為這個表面上真的很油,那這阿忠哥呢,他有特殊調味料,那一般民眾烤肉要怎麼辦?」

烤肉攤老闆阿忠:「大火快烤、小火慢烤,因為你大火快烤的時候容易焦,所以你要快點翻,小火烤的時候你可以慢慢烤,但是切記一定要裡面熟透,不然你吃起來外乾,外面熟但是裡面不會熟。」

老闆建議,海鮮可以加點鹽巴,保住鮮味,肉類可以用酒跟鹽巴醃漬,烤出來的肉就能香中帶嫩,老闆自創特殊烤肉法,就看民眾捧不捧場。

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