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〔自由時報記者楊久瑩／台北報導〕消基會提醒，低卡、無糖食品並非就是健康、減重的保證！它甚至潛藏了高鈉、增胖的風險。

零卡仍有熱量 無糖未必熱量低

為瞭解市售低卡食品的現況，消基會日前購買了十八件低卡、無糖及零卡食品測試，結果發現，即便標示零卡還是有熱量；強調無糖的食物也不代表熱量低。

消基會進一步提醒，研究顯示代糖反能增加食慾，另有高達四十五％包裝熱量標示與實際有誤差，其中有三件產品超過誤差容許值二十％。

消基會董事長蘇錦霞昨指出，別以為零卡就沒熱量，依照衛生署「市售包裝食品營養標示規範」，凡食品每百公克所含熱量不超過四大卡，就可標示為「○」。但低於四大卡不表示沒熱量，如不忌口，長期下來還是會累積熱量。

「無糖」的標示也另有玄機，因為當食品中每百公克營養素中的糖分不超過○．五公克，就可標示為無糖。這類無糖產品雖然糖分負擔極低，解決糖尿病患者的困擾，但成分中的麵粉、奶油還是有熱量。以市售某品牌的「無糖」燕麥巧克力蛋捲為例，每百公克就有四九二大卡，幾乎等於吃下二碗白飯的熱量。

代糖和調味料反增身體負擔

還有些產品標示低卡，實際測試卻不符衛生署要求的低卡標準，依規定，固體食品每百克所含熱量不得超過四十大卡，才能宣稱為「低卡」。但包括蜜爾樂水果薄荷糖、Swiss Miss低卡牛奶巧克力粉、寬鴻食品的高纖蒟蒻干五香口味等，皆超過規定。此外，部分低熱量蒟蒻為了調味，大量使用鹽等調味料，增加身體的負擔。

蘇錦霞也特別提醒，十八件測試樣品中，有十七件使用代糖，但是美國普度大學（Purdue University）飲食習慣研究中心的研究便顯示，人造代糖可能會擾亂調控食慾、進食、及能量消耗的正常生理系統。雖然味蕾對人造代糖的甜味滿意，但缺乏與甜味相關的卡路里，身體卻不滿意，進而會觸發身體去找尋與這味道相關的卡路里。